Da venerdì 14 a domenica 16 marzo 2025 il Generali Convention Center Trieste ha ospitato Olio Capitale, il principale expo interamente dedicato all’extravergine di oliva nel Nord Italia, giunto così alla sua 17esima edizione.

Al Salone degli Oli Extra Vergini Tipici e di Qualità i circa 14.200 partecipanti (+18% rispetto allo scorso anno) hanno potuto assaggiare gli olii della nuova annata direttamente dai 212 produttori presenti, ma anche imparare a riconoscere e apprezzare le differenze tra i diversi olii evo e ad abbinarli correttamente alle pietanze, oltre – ovviamente – ad acquistare i prodotti.

I professionisti, in particolare, hanno avuto a disposizione le consulenze gratuite degli assaggiatori professionali presso l’Oil Bar allestito appositamente nel Magazzino 27 del Centro Congressi.

Oleoturismo, infine, ha presentato le sue oltre 20 formule di vacanza presso i produttori di olio con relativi soggiorni e attività tematiche in azienda agricola.